С начала этого года Государственное управление по делам миграции КНР последовательно внедрило и оптимизировало ряд политик относительно безвизового въезда иностранных граждан на Хайнань. Так, был расширен список целей безвизового въезда для граждан из 59 стран, была внедрена политика 15-дневного безвизового въезда для иностранных туристических групп на круизных лайнерах, а также была введена политика 144-часового безвизового пребывания тургрупп из САР Гонконга и Макао. В связи с этим туристический рынок Хайнаня привлекает всё больше иностранных туристов.

Хайнаньская кухня завоевала симпатии многих иностранных туристов своей неповторимой палитрой вкусов и свежестью ингредиентов. Будь то обед из свежевыловленных морепродуктов в прибрежном ресторане или местные закуски в уличных лавках, кухня Хайнаня подарит вам непревзойдённое разнообразие вкусов. Выходные по случаю Национального дня КНР уже наступили, и, если вы собираетесь посетить Хайнань и отведать местные лакомства, обязательно добавляйте этот гид в закладки!

Хайкоу: ночной рынок у южных ворот Хайнаньского университета

Ночной рынок у южных ворот Хайнаньского университета – один из самых популярных ночных рынков Хайкоу. Здесь собрано огромное количество блюд и закусок, что делает его настоящим раем для гурманов.

Цинбулян является одним из самых известных традиционных десертов Хайнаня. Летом цинбулян пользуется особой популярностью у местных жителей, т.к. помогает справиться с летней жарой, за что он и получил особое название - «прохлада на кончике языка». Основные ингредиенты десерта: красная фасоль, ячмень, фрукты, кокосовое молоко и т.д. 

Батат с ароматом сливы прекрасно сочетает в себе сладость слив и батата, создавая неповторимый вкус. Каждый кусочек этого лакомства доставляет незабываемое наслаждение.

Вэньчан: старая улица Пуцянь

Цзаопоцу (кисло-острый суп с морепродуктами) – традиционное блюдо Вэньчана. Основой супа является кислая закваска, получаемая в результате ферментации винного осадка. Вкус цзаопоцу кисло-сладкий и слегка острый, что особенно возбуждает аппетит.

«Чай Лаоба» является одной из самых самобытных форм общественного чаепития, которая совмещает особенности хайнаньской кухни и атмосферы повседневной жизни людей. «Чай Лаоба» - это хороший способ поболтать в непринуждённой обстановке за чашкой дешёвого чая с лёгкими закусками.

Курица по-вэньчански является фирменным блюдом города Вэньчан и входит в список четырёх знаменитых блюд Хайнаня. Курица отличается своим нежным вкусом и богатой питательной ценностью.

Рисовая лапша Баолуо – традиционное блюдо родом из одноимённого посёлка Баолуо. Особенность блюда заключается в том, что основу для супа готовят с помощью долгой варки бульона на говяжьих и свиных костях, что придаёт блюду насыщенный и сочный аромат.

Линшуй: рыбацкие поселения даньцзя на воде

Морепродукты рыбацких поселений народности даньцзя славятся своим восхитительным вкусом. В основном их вылавливают в морских районах вблизи уезда Линшуй, а также в акваториях западного острова (Сиша) и южного острова (Наньша). В рыбацких поселениях даньцзя на воде можно отведать такие морепродукты, как каменный групер, золотой помфрет, кобия и другие.

Рисовая каша из рыбы-фугу является одним из самых известных деликатесов народности даньцзя. Каша готовится из риса и различных видов иглобрюхих. Она отличается особой густотой, свежим и сладким вкусом и приходится по вкусу как местным жителям, так и туристам.

Ваньнин: бухта солнца и луны

Краб Хэлэ также входит в список четырёх знаменитых блюд Хайнаня. Он является географически защищённым продуктом и славится своим уникальным качеством. Мясо краба отличается высоким содержанием жира, а его икра крупная и богата на вкусовые ощущения.

Коралловый групер – деликатес среди морских окуней. Его мясо жирное и нежное, богатое различными витаминами. Ваньнин является одним из ведущих регионов по производству этой рыбы, за что он получил название «родина кораллового групера».

Креветки Ганбэй являются одним из фирменных деликатесов Ваньнина. Они производятся в малом море посёлка Ганбэй восточной части Ваньнина. Креветки отличаются уникальным вкусом и цветовым оттенком. Их мясо ярко-красное, кожица блестящая, а вкус насыщенный и без рыбного запаха.