На Хайнане горячее блюдо из риса и свиных ножек после напряженного дня – яркое проявление стремительной жизни простых людей. Рис со свиными ножками – «не только вкусно, но и доступно». В приведенной выше фразе заключена вся суть этого блюда.

Вкус риса со свиными ножками – солено-пряный и немного сладковатый. Рис, политый кипящей подливой из свиных ножек, сразу возбуждает аппетит. Тушеная свиная ножка получается не мягкой, а упругой. Постная часть мяса не сухая и наполнена ароматом. Самой аппетитной частью считается сухожилие, прикрепленное к косточке. Сухожилия приготовлены настолько мягко, что тают во рту.

Сет-меню риса со свиными ножками включает одно мясное и два овощных блюда, а также суп. Точнее, это не суп, а костный свиной бульон, приправленный зеленым луком. Горячий бульон согревает сердце. Два овощных блюда также тщательно подобраны. Одно из них – квашеная капуста, побеги бамбука, маринованная стручковая фасоль, обжаренные вместе с перцем чили. Блюдо характеризуется кислым и освежающим вкусом, который повышает аппетит. Второе блюдо – зеленые овощи, приготовленные с ростками бобов. Это блюдо имеет не только привлекательный цвет, но и содержит большое количество клетчатки.

Будь вы представителем большой компании или работником небольшого магазина, вы можете насладиться этим вкусным блюдом примерно за двадцать юаней. В каком-то смысле рис со свиными ножками является образцовым блюдом, которое не только вкусно приготовлено, но и доступно для всех. Самое замечательное в рисе со свиными ножками то, что это блюдо приносит пользу всему народу.