Десятый Праздник середины осени на Xайнане

By Polina&Sun Chengnuo&Chen Mingwen / HICN / Updated: 11:58,22-September-2021

Каждый год в сентябре, в Китае начинают готовиться к Празднику середины осени или по-китайски Чжунцюцзе, который отмечают 15 числа 8 месяца по лунному календарю. Из года в год празднуют Чжунцюцзе, из года в год на праздник едят лунные пряники - юэбины.
Снова приближается Праздник середины осени, а как насчет лунных пряников?  

На Хайнане во время празднования Чжунцюцзе начинают готовить традиционные хайнаньские лунные пряники в стиле «цюн» (сокращенное название Хайнаня), которые сочетают в себе слоистую текстуру лунных пряников Сучжоу и особую мягкую текстуру юэбинов Гуандуна. История рецепта их изготовления уходит в далекое прошлое. Говорят, что хайнаньские лунные пряники были созданы китайским пекарем из города Сучжоу, который соединил традиции изготовления юэбинов Сучжоу с вкусовыми предпочтениями хайнаньцев. В результате получились очень ароматные лунные пряники, которые тают во рту. 

В 2017 году искусство изготовления хайнаньских лунных пряников было признано нематериальным культурным наследием провинции Хайнань. 
В городе Хайкоу на одной из старых улочек Цилоу расположена небольшая кондитерская, в которой готовят лунные пряники уже три поколения мастеров. 
Давайте вместе окунемся в атмосферу Праздника середины осени и попробуем приготовить настоящие хайнаньские лунные пряники! 

обнаружить

Наше заявление о конфиденциальности и политика использования файлов "Cookie"

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование cookie-файлов и с политикой конфиденциальности и условиями использования. Вы можете изменить настройки cookie-файлов через ваш браузер.

Я согласен (согласна)